Se você tem abobrinha na geladeira e quer variar o cardápio, esta torta feita no liquidificador é uma alternativa simples e deliciosa. As lâminas finas do vegetal deixam o miolo úmido, enquanto o parmesão cria uma leve crosta dourada por cima — resultado ideal para um lanche prático.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
- Lave as abobrinhas em água corrente e corte em lâminas ou tiras bem finas. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal até obter um líquido homogêneo.
- Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Acrescente o fermento químico por último e incorpore delicadamente.
- Junte as fatias de abobrinha à massa, misturando para que fiquem bem distribuídas.
- Despeje em uma forma redonda previamente untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que o centro esteja firme e a superfície dourada.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Dica: a torta pode ser consumida morna ou à temperatura ambiente e combina bem com chá, café ou uma salada leve. Para variar, acrescente ervas frescas ou outro queijo de sua preferência.
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