O milho-verde é versátil e combina tanto com pratos salgados quanto com doces. Transformado em bolo, oferece uma textura macia e suculenta que casa bem com um café da tarde. Esta versão é preparada inteiramente no liquidificador, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de milho-verde cozido ou em conserva (escorrido)
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Farinha de trigo para enfarinhar a forma
- Óleo para untar
Modo de preparo
Coloque no liquidificador o milho-verde, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga derretida. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão e a pitada de sal e processe novamente até incorporar bem os ingredientes.
Retire do liquidificador e misture o fermento químico com uma colher, mexendo suavemente para não perder o volume formado. Unte uma forma — de preferência redonda com furo central — com óleo e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, até que as bordas estejam firmes e o topo levemente dourado, preservando o interior cremoso. Deixe amornar antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas
- Se usar milho em conserva, escorra bem para evitar excesso de água na massa.
- Para um bolo com textura mais rústica, reserve algumas colheres de milho e misture à massa por último.
- Evite assar além do tempo recomendado se quiser manter o centro úmido; o ponto pode variar conforme o forno.
Leia também: Pão de batata-baroa caseiro: receita macia e dourada para o lanche
