Uma opção simples e macia para o lanche é o bolo de iogurte. A massa fica pronta em cerca de 15 minutos e leva mais 35 minutos no forno, resultando em um bolo levemente dourado e úmido por dentro. Sirva com café ou chá e experimente as sugestões de cobertura ao final da receita.
Rendimento e tempo: forma de furo central média (20 cm); 15 minutos de preparo + 35 minutos de forno.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (aproximadamente 20 cm). Reserve.
- Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição até a mistura clarear.
- Misture o iogurte com o suco do limão e reserve.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Incorpore esses ingredientes secos à mistura cremosa, alternando com a mistura de iogurte e limão. Mexa delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Para acentuar o sabor de iogurte e dar acabamento, espalhe 1 xícara de iogurte grego sobre o bolo ainda frio e polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar por cima. Sirva em seguida.
Dicas e variações:
- Se preferir, substitua a margarina por manteiga na mesma quantidade; isso altera levemente a textura e o sabor.
- Como cobertura, além do iogurte grego, experimente mousse de limão para um toque cítrico ou brigadeiro cremoso para quem prefere mais doçura.
- O teste do palito é a melhor forma de conferir o ponto: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Essa receita é prática e versátil, indicada para quem busca um bolo caseiro rápido e com aroma leve de limão para o lanche do fim de semana.
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