Bananas maduras ganham novo destino neste bolo úmido e aromático que combina aveia, canela e whey protein sabor baunilha. A doçura natural da fruta reduz a necessidade de açúcar e, com o reforço proteico, a receita vira uma opção prática para o lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia, o whey protein, a canela e o sal. Misture bem.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Unte uma forma de bolo inglês com óleo de coco e polvilhe farinha de aveia.
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Espere amornar, desenforme, corte em fatias e sirva.
Dicas e variações
- Para um sabor extra, acrescente nozes picadas ou gotas de chocolate amargo à massa.
- Prefere menos doce? Reduza o açúcar mascavo, aproveitando a doçura das bananas maduras.
- Armazenamento: mantenha em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente fresca ou 5 dias refrigerado.
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