Uma opção cremosa e saborosa para servir ao lado de carnes e assados: a maionese de forno é gratinada e finalizada com batata palha bem crocante, ideal para o almoço de domingo ou como acompanhamento em ocasiões informais.
Rendimento: 6 porções
Tempo médio de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 cenoura grande cozida, cortada em cubinhos
- 2 batatas médias cozidas, cortadas em cubinhos
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas, cozidas
- 1 lata de milho verde, cozido no vapor
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- Para finalizar: 2 xícaras (chá) de batata palha fina
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, junte a cenoura, a batata, as ervilhas, o milho e as azeitonas; misture para distribuir bem os ingredientes.
- Em outro recipiente, bata levemente o ovo com um batedor de arame e incorpore a maionese, o creme de leite e o sal até obter um creme uniforme.
- Despeje esse creme sobre os legumes, mexendo com cuidado para envolver todos os pedaços. Transfira a mistura para um refratário preparado.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, distribua a batata palha por cima e sirva em seguida, enquanto permanece crocante.
Dica: a maionese de forno combina com carnes assadas, grelhados ou pode ser servida como acompanhamento principal em refeições informais. Para manter a batata palha crocante, finalize apenas na hora de levar à mesa.
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