Tomar café com bolo é hábito comum no Brasil e há várias opções tradicionais para o lanche da tarde, como bolo de laranja, bolo de fubá e bolo de tapioca. Uma alternativa versátil e apreciada é o bolo mesclado com chocolate, que reúne duas massas em uma só forma e fica pronto com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na tigela da batedeira, coloque os ovos e bata em velocidade baixa até que claras e gemas estejam integradas.
- Adicione o açúcar e bata apenas até incorporar.
- Acrescente a margarina e bata até obter um creme claro e homogêneo.
- Junte o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal; misture brevemente.
- Desligue a batedeira, peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura batendo somente até que a massa fique lisa e cremosa.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Separe a massa em duas porções iguais em recipientes diferentes.
- Em uma das porções, misture o chocolate em pó até homogenizar.
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de 22 cm de diâmetro.
- Despeje as massas na forma alternando colheradas de massa clara e massa de chocolate para criar o efeito mesclado.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e comece a desgrudar das laterais. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas.
Dica: deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebre. Sirva em fatias com café, chá ou como acompanhamento em piqueniques.
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