O brigadeiro de colher é uma opção rápida e versátil para adoçar o dia. Com poucos ingredientes — leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e manteiga — a preparação rende um creme macio que pode ser servido ainda morno ou depois de refrigerado, ideal para sobremesas, encontros informais e festas.
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 30 g de chocolate em pó 50% cacau
- 20 g de manteiga
- Granulado de chocolate para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar para evitar que queime. Cozinhe até obter uma textura levemente espessa e cremosa; tome cuidado para não alcançar o ponto de enrolar. Ao atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente.
Deixe amornar, finalize com o granulado e sirva imediatamente ou depois de frio, conforme a preferência.
Dicas e variações
- Para uma versão mais intensa, substitua parte do chocolate em pó por chocolate em barra derretido.
- O doce pode ser aromatizado com uma pitada de sal, essência de baunilha ou uma colher pequena de conhaque/rum, se desejar.
- Sirva em taças, copinhos ou como cobertura de bolos e tortas.
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