O bolinho de chuva é uma receita tradicional brasileira, conhecida por remeter a lembranças de família. Feito com ingredientes simples — farinha de trigo, ovos, leite e açúcar — fica crocante por fora e macio por dentro quando frito corretamente. A cobertura clássica de açúcar com canela realça o sabor e transforma o petisco em uma opção perfeita para o lanche.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Acrescente os ovos e o leite e mexa até formar uma massa homogênea, levemente consistente. Evite bater em excesso.
- Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio por cerca de 5 minutos; o óleo deve estar quente o suficiente para dourar a massa ao ser colocada.
- Com a ajuda de duas colheres, faça porções pequenas da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Frite por aproximadamente 3 minutos, virando para que dourem por igual.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Em uma tigela, misture açúcar e canela em pó e passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura. Sirva imediatamente.
Dicas
- Teste a temperatura do óleo colocando uma pequena porção da massa: se borbulhar e subir, está pronto.
- Não sobrecarregue a panela; frite em pequenas quantidades para manter a temperatura do óleo estável.
- Para porções uniformes, use uma colher de sopa ou uma pequena concha ao moldar os bolinhos.
- Conserve em recipiente fechado por até um dia; aqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância.
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