A abobrinha recheada com carne moída é uma alternativa prática e nutritiva para um jantar caseiro. Com ingredientes que costumam estar à mão, o preparo é rápido e o resultado combina a textura macia da abobrinha com um recheio bem temperado ao molho de tomate.
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola descascada e cortada em tiras
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Orégano fresco para decorar
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas em água corrente e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire parte da polpa de cada metade, formando uma cavidade sem perfurar a casca. Pique a polpa retirada e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Adicione a polpa da abobrinha picada, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 5 minutos.
- Incorpore metade do molho de tomate e cozinhe até que o recheio fique encorpado.
- Espalhe o restante do molho de tomate no fundo de uma assadeira e disponha as abobrinhas recheadas sobre ele.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse até que a abobrinha esteja macia (tempo vai depender do forno). Retire, decore com orégano fresco e sirva.
Sugestões: a receita aceita variações como adicionar queijo ralado ao recheio, trocar temperos por ervas de sua preferência ou substituir a carne por outra proteína moída. Acompanha bem arroz, salada ou uma porção leve de grãos.
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