Um projeto-piloto no Espírito Santo experimentou o uso de gás natural na secagem de grãos de café, numa tentativa de substituir a lenha utilizada tradicionalmente nessa etapa da produção. A iniciativa foi desenvolvida pela ES Gás em parceria com o Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV) e ocorreu durante a safra atual de conilon em uma fazenda de Linhares, no Norte do Estado. Segundo os organizadores, trata-se de uma ação inédita no Brasil.
Os testes foram conduzidos em escala comercial e completaram três meses de acompanhamento na última semana. As equipes utilizaram equipamentos em condições semelhantes às rotineiras de produção para verificar se o gás natural oferece maior controle e estabilidade de temperatura no processo de secagem, além de potenciais ganhos ambientais ao reduzir o uso de lenha.
Além de avaliar o desempenho dos secadores, a pesquisa monitorou consumo energético, controle térmico, qualidade final do café, eficiência operacional e indicadores de sustentabilidade. Diferentes tecnologias e fabricantes foram comparados para identificar soluções viáveis para produtores.
Entre os aspectos analisados estão a viabilidade técnico-operacional, a avaliação econômica e financeira, os impactos socioambientais e as exigências regulatórias necessárias para que a tecnologia possa ser adotada em outras propriedades.
Fabrício Tristão, presidente do CCCV: O projeto representa um passo importante para elevar o padrão do café produzido no Espírito Santo e criar novas oportunidades para os produtores ao introduzir um processo mais controlado.
Guilherme Cabral, gerente de Planejamento de Expansão da ES Gás: Mais do que testar uma nova fonte de energia, buscamos entender como a tecnologia pode tornar a produção mais padronizada e competitiva.
Os responsáveis pelo projeto também ressaltam a expectativa de redução da emissão de fumaça com a substituição da lenha, um dos impactos que estão sendo aferidos ao lado do consumo energético e da eficiência da secagem.
A iniciativa será apresentada durante o Vitória Coffee Summit 2026, marcado para a quinta (20) e sexta-feira (21) no Cais das Artes, em Vitória. Na programação do evento haverá um painel intitulado Diálogos.ag, moderado pelo colunista Abdo Filho e com a participação de Gustavo Paixão (diretor de Terminais da Log-In Logística Integrada), Anderson Carvalho (diretor de Operações da Imetame) e Pedro Benevides (CEO da Vports). O painel discutirá logística, infraestrutura e competitividade para o café capixaba.
Informações do evento: Vitória Coffee Summit 2026 — 20 e 21 de agosto, Cais das Artes, Vitória. Programação com início a partir das 9h; painel Diálogos.ag às 14h na quinta-feira.
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